👉 Ingrediente aluat:
⇒450 gr. - făină
⇒150 ml.- apă plată rece ca gheața
⇒300 gr.- unt
⇒1 linguriță - sare
👉 Pentru umplutură:
⇒850 gr. - mere
⇒150 gr. - zahăr
⇒25 gr. - amidon
⇒25 gr. - făină albă
⇒ suc de la o jumătate de lămâie
⇒30 gr.- unt
⇒1/2 linguriță- scorțișoară măcinată
⇒un vârf de cuțit - praf de nucușoară
👇Mod de preparare:
Se amestecă în bol făină + sare. Se ia untul din frigider (rece) și se taie cubulețe - se adaugă apoi în bol. Se amestecă bine făina cu unt până acesta din urmă devine mărunt cât bobul de mazăre. Se adăugă apă rece în bol și se continue amestecarea până aluatul devine omogen.
Aluatul se înfășoară în peliculă și se ține la frigider pentru minim 2 ore.
Se pregătește umplutura. Se taie felii merele de aproximativ 0,5 cm. și se amestecă cu restul ingredientelor.
Se scoate aluatul din frigider și circa 2/3 din el se întinde în diametru de 35-37 cm până la o grosime de 3-4 cm. Se așează aluatul întins în tavă de 26 cm. diametrul, astfel încât aluatul să iasă în afara ei 3-4 cm.
Se adaugă umplutura în tavă.
Din cealaltă bucată de aluat se întind fâșii cu lățimea de 2-3 cm și se aranjează peste tavă împletindu-le ca în imaginea de mai jos.
La final plăcinta se unge cu ou și se coace la 190-200 grade C timp de 40-45 min.
No comments:
Post a Comment