PĂPĂNAȘI MOLDOVENEȘTI (SIRNIKI) FOARTE FINI

   Îmi încep aproape fiecare weekend preparând acești păpănași din brânză de vaci, fie că îmi e poftă, fie pentru băiețelul meu care pur și simplu îi adoră. Pregătesc aluatul de cu seară, astfel că prepararea lor pentru micul dejun este foarte rapidă. Folosesc brânză de vaci de 9% din comerț pe care o trec prin sită pentru a fi mai fină, dar iese foarte gustos și cu brânza de casă. Sper să vă placă această rețetă și să devină și pentru voi o tradiție de familie.

👉 Ingrediente:

⇒ 400 g brânză proaspătă de vaci
⇒ 2 linguri zahăr
⇒ 1 ou
⇒ 3,5 linguri de griș
⇒ făină pentru modelare
⇒ ulei pentru prăjit

👇 Mod de preparare:

Cum se fac păpănașii moldovenești (sîrniki):

Printr-o sită măruntă treceți brânza de vaci, apoi adăugați zăhar și spargeți un ou. Amestecați.

În compoziție adăugați 3 linguri jumătate de griș și amestecați. Trebuie să vă iasă o compoziție moale și lipicioasă, dar care se ține bine - dacă nu este așa mai adăugați griș. Acoperiți vasul cu o folie alimentară și dați la frigider peste noapte sau pentru cel puțin 2 ore.

Cu ajutorul unei lingure luați din compoziție și în palme formați biluțe, continuați până terminați tot aluatul. Aproximativ 12 bucăți vor ieși din compoziția noastră. Puneți biluțele pe un platou (farfurie plată) și încigeți o tigaie la foc mediu, adăugați ulei.

Pe un tocător presurați o lingură de făină și scăldați biluțele de aluat în făina dată, turtindu-le și dându-le forma păpănașilor. Scuturați de făina în exces și puneți-le în tigaie în ulei încins.

Prăjiți păpănații până se rumenesc pe ambele părți. 

Tips: După ce întorc păpănașii să se rumenească pe a doua parte,ador să presor un pic de sare peste ei - acest lucru le dă un gust mai neobișnuit de gustos.

Serviți păpănașii fierbinți cu smântână sau dulceață la o ceașcă de cappuccino, latte sau ce preferați voi!

POFTĂ BUNĂ!!!